一級的非物理壓榨菜籽油最好。
非物理壓榨菜籽油是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來的,全過程不涉及任何化學添加劑,保證產品安全、衞生、無污染,天然營養不受破壞的油。
大約兩個世紀前就開始使用非物理壓榨菜籽油。由於非物理壓榨菜籽油的勞動強度大,加工大批量油料時速度慢,最近開發了連續或物理提取的方法