取出以後去掉水分，加食用鹽醃製，一天以後把醃出的水分倒掉，再把醃好的木瓜絲放在陽光下曬乾，曬到全部脱水以後收起來保存即可。
7-10天。醃好的木瓜絲放在常温陰涼的環境中存放，可以存放1周左右的時間，放在冰箱冷藏存放，能存放10天以上。醃木瓜絲時，將木瓜絲清洗乾淨，擠幹水分放入容器中，添加大蒜、小米辣、醬油，蓋上蓋子，密封后，放在陰涼的環境中存放或冰箱冷藏保存即可。
冰箱冷藏保存。
保存醃木瓜絲時，將木瓜絲的蓋子密封好，放在冰箱冷藏室存放即可。醃木瓜絲時，將木瓜絲放在水中浸泡，沖洗乾淨，擠幹水分放入盆中，添加小米辣、食用鹽、醬油、白糖、生薑等佐料，攪拌均勻，倒入罐子中，蓋上蓋子密封好，醃製一晚即可食用
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