首先將絲瓜,去皮洗淨,切片,撒鹽準備好備用。醃半小時左右,然後瀝掉水分。再準備糯米粉和曬絲瓜用的,絲瓜均勻的裹上糯米粉。依次做好後,放到有太陽的地方曬,曬幾個小時翻面。最後曬乾即可,用保鮮袋裝好放冰箱保存,隨吃隨拿。
絲瓜為短日照作物,喜較強陽光,而且較耐弱光。在幼苗期,以短日照大温差處理之,利於雌花芽分化,可提早結果和豐產。整個生育期當中較短的日照,較高的温度、有利於莖葉生長髮育,能維持營養生長健壯,有利於開花座果,幼瓜發育和產量的提高。