排骨要煮多久

排骨是這樣做的 現在先把排骨洗乾淨，冷水下鍋除個，水開後撈起來，再洗乾淨，然後再冷水下鍋，放入薑片，幾顆花椒，煮個大概半小時八分熟的時候，放別的配菜，就可以了。

正常情況下來説，如果我們將排骨放入到冷水當中煮熟的話，只需要一個小時左右的時間就可以將排骨完全的煮熟了，但每個人對魚排骨的口感追求是不一樣的，想要吃軟爛的排骨，至少需要煮2~3個小時，才能夠將排骨的骨頭全部的煮到軟爛的程度，但如果想要吃比較有嚼勁的排骨，那麼一般一個小時左右的時間就已經足夠了，煮太久的話就會影響到這種口感。

一般要煮一個小時以上。

1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉

2、一次加足煲湯冷水

3、蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。