答燉排骨需要多長時間（20—30分鐘左右）
1、把買來的排骨，浸在冷水裏4個小時以上，期間換幾次水。目的是為了去除血水。
2、鍋裏放冷水，排骨下鍋，加料酒，薑片，小火加熱，直到血沫子慢慢浮上來。期間用筷子攪拌一下，讓排骨受熱均勻，血水都能釋放出來。不要加熱過度，也不要煮的時間過長，保持即將沸騰的狀態，這樣才能逼出血水，且不至於把肉變硬。
3、把焯好的排骨，放入温水中洗淨血沫，要過水三四次。期間用筷子攪打，把血沫子洗淨。
4、需要提前準備好的燉肉佐料
5、砂鍋裏提前做好温水，並把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂鍋，再加入三大勺老抽，兩勺生抽，白糖適量，料酒適量。
6、食材都加好後，蓋上鍋蓋大火催開
7、催開後，改文火燉一個半至兩個小時。然後用筷子扎一下排骨，感覺能扎肉了，肉質鬆軟了，就可以依個人口感加鹽了。加鹽後，再小火燉20-30分鐘，使鹽進味兒。
8、再關火燜一會兒，即可出鍋。
20至30分鐘。用高壓鍋煮排骨，由於鍋中的壓強很高，能達到的温度也高於常温時的沸點100度，煮排骨時所需要的時間更短，在開始來氣之後，只需要繼續大火煮20分鐘左右即可熟透。而普通鍋時間會更長，需要30分鐘左右。排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品
20至30分鐘。用高壓鍋煮排骨，由於鍋中的壓強很高，能達到的温度也高於常温時的沸點100度，煮排骨時所需要的時間更短，在開始來氣之後，只需要繼續大火煮20分鐘左右即可熟透。而普通鍋時間會更長，需要30分鐘左右。排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品
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