用料
麪粉 約1斤(多的做麪條用)
牛裏脊 約200克
胡蘿蔔 2小根
芹菜 適量
洋葱 2個(小)
花生油 4勺
生抽 2小勺
黑芝麻鹽 1勺
做法步驟
1、芹菜去筋後切細
2、焯水
3、過涼水
4、然後切碎
5、放入薑末後調味
6、加鹽和醬酒
7、可不加
8、加花椒水,可分三次
9、攪打上勁
10、加花生油
11、葱花中拌入香油
12、將葱花和芹菜都加進肉餡中拌勻,即可