2、白瓜洗淨後對半切開,挖淨瓤籽,切成片
3、把鹹鴨蛋打進碗裏
4、豬骨湯加一碗清水,下薑片,燒開
5、湯開後下瓜片
6、湯再次燒開後,把兩個鹹鴨蛋黃從碗裏挑出來加到湯裏煮5分鐘
7、把餘下的鹹蛋清慢慢倒進湯裏,一邊倒一邊用筷子劃散蛋液,使其形成蛋花,熄火裝碗。
1、菜瓜湯的材料準備好菜瓜,嫩豆腐,高湯,胡蘿蔔,基本調味。
2、清洗菜瓜之後將菜瓜切片,再將嫩豆腐仔細的切成細條。
3、炒鍋中加入油,燒熱後先煸炒菜瓜,之後倒入高湯開大火燒開。
4、放入鹽和料酒,再放入豆腐條燒開燉煮。
5、最後加入胡椒粉,胡羅卜絲和水澱粉,勾芡均勻後即可出鍋。
食譜原料:菜瓜、蒜頭、油、雞精粉、鹽。製作方法:
1、菜瓜洗淨削皮、切片。
2、下油到鍋,放點蒜頭,然後再把菜瓜倒下去,翻炒幾下,再倒水進去。
3、把鍋蓋蓋上,等水沸了,加入適量雞精粉和鹽即可。