北方無油辣椒醬的家常做法

第一步：準備食材。紅彩椒4個、小紅辣椒適量、洋葱半個、蘋果1個、蒜150克左右、西紅柿1個。

第二步：在西紅柿表面劃個“十”字花刀，然後放到開水鍋中，把表皮燙掉。接下來撈出，放入涼水中。

第三步：把辣椒的蒂和籽去掉，然後放到切菜器裏絞碎。

第四步：把蘋果去皮去籽後絞碎。去皮的西紅柿絞碎、洋葱絞碎、蒜絞碎備用。

第五步：開小火，把辣椒碎、蘋果碎、西紅柿碎放入鍋中，再依次放入80克白糖、80毫升白醋、60克鹽、100克豆瓣醬。

第六步：不停的翻炒，直至鍋裏的水分差不多快要燒乾，這大概需要十分鐘左右。

第七步：把蒜、洋葱碎放入鍋中。

第八步：再次加熱2-3分鐘即可關火。

第九步：晾涼後即可上桌開動。