魚膠紅燒肉的做法

用料：泡發的花膠若干，五花肉500克，小香葱一小撮，料酒2勺，老抽2勺，白砂糖2勺

做法：

步驟 1將泡發好的花膠，切段備用。

步驟 2把油燒熱，放入拍碎的大蒜頭。帶皮五花肉切成小段，下鍋翻炒至表皮變熟。

步驟 3加2勺料酒，繼續翻炒。再加2勺老抽給肉上色。

步驟4小火燜燒20分鐘。加入花膠，2勺白砂糖再次翻炒，然後燜燒5到10分鐘，出鍋時撒一些小香葱。

用料

五花肉 500克

花膠 3條

雞蛋 6個

冰糖生抽料酒 適量

薑片八角香葉 適量

花膠紅燒肉的做法步驟

步驟 1

準備薑片八角香葉備用

步驟 2

五花腩肉洗乾淨切塊

步驟 3

鍋中放水燒開，把切好的肉加薑片料酒放入鍋中焯水

步驟 4

焯好水的肉用水沖洗乾淨

步驟 5

洗好的肉裝碟備用

步驟 6

把肉放鍋中煎一下，把油煎出來

步驟 7

像這樣就差不多了，裝碟備用

步驟 8

加冰糖炒出糖色

步驟 9

把出了油的肉放入鍋中，裹上糖色

步驟 10

把薑片八角香葉雞蛋花膠放入鍋中，加入生抽料酒和水燜45分鐘左右

步驟 11

已經燜好的花膠紅燒肉，滿滿的膠原蛋白

步驟 12

裝碟撒上葱花就可以上桌了