泡菜用什麼鹽

泡菜用的鹽可以是普通的食鹽，最好使用的是粗鹽，粗鹽醃製的泡菜口感會更好，會更細膩，並且味道也會偏重，可以加入自己喜歡吃的菜品。在製作的時候但是不需要加入太多的鹽，適量即可。泡菜要使用低濃度的鹽，或者少量鹽來醃製。我們醃製的時間大概是在三十天左右，平常要適當吃，偶爾換一換口味。