圓白菜和大頭菜的區別

圓白菜和大頭菜只是南北地區叫法不同，是有差異的。其實都是一種蔬菜，我家鄉這叫圈心菜，或叫綠甘蘭的，就好比西紅柿可番茄的叫法不同，意思是一樣的。

最大的區別是歸屬不同的品種和菜的特性有差異。圓白菜是指捲心菜，學名結球甘藍，為甘藍的變種大頭菜又名雪裏蕻和榨菜，屬於芥菜的一種。圓白菜又名包心菜、捲心菜、蓮花白等，易貯耐運，產量高，適應性強，各地都有栽培大頭菜屬芥菜，有葉用和莖用兩種。如雪裏蕻是葉用芥菜，又名雪菜，具有特殊的香辣味。

現實生活當中，圓白菜是北方的，大白菜的意思當然大頭菜在南方叫椰子菜，在北方農村叫疙瘩白所以不同的地方有不同的叫法。