保質期為9個月，豆腐乾是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，被譽為“素火腿”。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。尤其是老人，可食用清淡的豆腐，延年益壽。在商場購買豆腐乾應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市。應選擇有防污染包裝的豆製品，例如經真空壓縮的保鮮膜。
不打開包裝情況下3--6個月吧，不過目前大多添加防腐劑，能達到一年.其實我們應該對防腐劑有正確認識，在符合國家標準的情況下，添加防腐劑是正確的
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