玉米的含糖量並不高,而且升糖指數適中,屬於全穀類的食物,含有豐富的膳食纖維,屬於健康食品。
豐富的膳食纖維一方面可以延緩糖的吸收,也可以延緩膽固醇的吸收,增加飽腹感,減輕飢餓感,另一方面可以更好的吸收水分,幫助規律的排便。無論是糖尿病患者血糖高,還是想控制飲食,玉米這種全穀類的食物都是比較適合吃。