預拌粉是生的.不可以生吃。
預拌粉是用來做月餅麪皮的,而且是冰皮月餅的麪皮。做時,需要把預拌粉混合水和成麪漿,然後把麪漿上蒸鍋或蒸箱蒸熟,一般20多分鐘,然後放冰箱冷藏,等到麪糰成型,揉搓,分劑子,做成圓形冰皮月餅皮,裹餡料,放到模具裏成型,冰皮月餅就做好了,可以吃了。