綠豆粉升糖指數怎麼樣

綠豆粉升糖指數28。綠豆就是經常吃的雜豆之一，綠豆現在也被歸為雜糧類，綠豆湯的營養成分是這樣的，每一百克綠豆約產生三百一十九千卡的能量，其中蛋白質22%-26%左右，而碳水化物是50%左右，也就是糖類在50%左右，比經常吃的大米、麪粉其含糖要低一些，並且綠豆的膳食纖維含量比較高

綠豆粉升糖指數怎麼樣

綠豆粉升糖指數一般不高，其升糖指數為28。綠豆粉主要就是綠豆澱粉，雖然綠豆澱粉中含有相當數量的低聚糖，比如戊聚糖、半乳聚糖等，但是由於人體內胃腸道沒有相應的水解酶系統，所以很難消化吸收這些低聚糖，食用後不會導致血糖的升高，所以升糖速度不高。