步驟 1
鍋中加水，放入洗淨的綠豆，水開了以後，煮5分鐘撈出，淋幹水分。 瘦肉切成小丁，比綠豆大點或者綠豆大小都可以。 胡蘿蔔洗淨切丁。 肥肉切成小片片，越小越好，不用太多，主要為了下油。 泰椒洗淨，切段備用。 大蒜切片，備用。
步驟 2
鍋燒熱，不能有水，放入切好的肥肉片翻炒至出油，編幹（幾乎不出油，可以撈出來），放適量豆油。 油熱後，蒜瓣花椒粉爆香放入泰椒翻炒到辣味出來了，放瘦肉丁，翻炒至肉丁邊緣微焦，放胡蘿蔔丁，翻炒至出香，放青豆翻炒兩下，放耗油後翻炒，放鹽，醬油雞精調味，所有食材炒熟～ 鍋邊溜醋，翻炒，出鍋。
炒綠豆的做法：一、材料綠豆200克，青辣椒1條，蒜2瓣，鹽3可、雞精3可、食用油和香油10克二、做法1、用清水將綠豆洗淨，並用水將綠豆泡上一整天2、將泡過的綠豆放入蒸鍋蒸上20分鐘3、將青辣椒去籽切絲，蒜剝皮切成小片4、炒鍋放入食用油，油熱了之後放入一半蒜片，煸出香味兒之後放辣椒絲，然後將蒸過的綠豆放入，翻炒兩分鐘5、綠豆充分翻炒，將剩下的一半蒜片放入，加上鹽和雞精，滴上幾滴香油，翻炒均勻後可以關火
品位站
