幹炒黑豆怎麼做

步驟 1

將黑豆洗乾淨，最好泡上兩個小時。

步驟 2

倒入平底鍋，最好是不粘鍋，然後倒入涼水，至少要到平底鍋的一半高度。加入一小勺鹽。

步驟 3

大火燒開後轉為小火，直到把平底鍋的水分熬幹。快熬乾的時候開始翻炒黑豆，小心不要糊鍋。

步驟 4

加入花椒，繼續翻炒，此時可以試嘗一下，根據自己的喜好決定是否起鍋。本人喜歡硬的，所以翻炒時間會長一點。

1、先將黑豆浸泡一個小時，使黑豆脹大，這樣炒的時候，更容易熟。

2、取一個碗或杯，放上清水，將適量的鹽放入清水中，攪拌成鹽水。

3、將黑豆放入鍋中，炒熱，將鹽水倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻。

4、等鍋中的水耗得差不多了，就轉成小火繼續翻炒，直到黑豆的皮爆開，豆子酥脆，就可以關火了，晾涼之後，就更脆了。