炒黑豆怎麼做才酥才脆

原料

黑豆1斤，粗鹽5斤

1/將已經泡發的黑豆從容器內撈出瀝乾水分備用。

2/開火燒鍋，等到鍋熱之後將粗鹽粒放入鍋中，持續的翻炒，等到粗鹽粒熱之後將已經瀝乾水分的黑豆放入鍋內。

3/然後繼續用鍋鏟翻炒，翻炒的時間比較長，等到聽到鍋中的黑豆逐漸爆開就要加快翻炒的速度了，因為此時説明已經快抄好了。

4/隨着時間的推移，鍋中的爆響聲越來越弱，這時候我們可以查看一下黑豆是否炒熟，如果豆仁已經變得酥脆，就説明黑豆已經炒好了。

5、用篩子或者漏斗將黑豆篩選出來，放入乾燥的容器中，等到温度稍微降下來之後就可以食用了