爆炒小腸怎麼炒才會脆王剛

用料:

新鮮豬小腸 400克

油 適量

幹辣椒 六個

蒜頭 三個

生抽 適量勺

雞精 適量

西芹 一根

胡蘿蔔 一段

爆炒小腸的做法步驟:

步驟 1

處理豬小腸！把新鮮豬小腸剪成20釐米每段，用一片菜葉（建議蒜苗）穿過小腸，除去雜質，再撐開用水流沖洗20秒。用緩一點的水流，不然容易濺到身上