焦作版的水汆羊肉的做法

1、羊肉切塊

2、葱洗淨，打結，姜拍裂羊肉入滾水汆過，撈出瀝乾清水用直身 瓦煲燒滾

3、下材料及酒，加蓋，旺火燒約十五分鐘

4、改中火煲約三十分鐘，再用文火 煲至羊肉酥軟，加鹽調味，揀去姜葱.

先將羊肉洗乾淨，再將羊肉凍上幾分鐘，然後拿出來切成薄片備用，這時將水燒開，將羊肉片在水中汆一下，將鹽，雞精，胡椒粉加入即可