為什麼電飯煲煮綠豆煮不爛

因為你煮綠豆沒有提前用水浸泡。不管那種豆子，收割後要保存必須要晾曬，等豆子乾透後才能進倉庫貯存，否則會發黴壞掉，失去食用價值。

所以煮綠豆要提前用水浸泡2一4個小時，這樣煮的綠豆湯才會軟糯可口。還可以提前把綠豆放進冷凍室，煮的時候拿出來也比較好煮。

為什麼電飯煲煮綠豆煮不爛

1、沒有提前浸泡

像綠豆、紅豆等食材，在煮之前都是要先浸泡一段時間的，因為其質地較硬，需要浸泡吸飽水分才能更好被煮爛，如果綠豆煮很長時間都不熟的話，一般是由於沒有提前浸泡而導致的。

2、夾雜者野綠豆

綠豆中含有一定野綠豆，俗語叫做“鐵綠豆”或“鐵豆子”，極其不容易煮爛，也不容易發芽。在煮綠豆的時候如果老是煮不爛的話，很可能是由於綠豆裏面含有大量這種野綠豆而造成的。

3、火候不夠

在煮綠豆的時候首選要用大火將其煮開，如果火候不夠的話，那也很容易出現煮不熟的情況。