鴿子殺後泡多久拔毛

濕拔毛用62-65丈的水燙10-30s，鴿胴體皮膚變紅且柔軟，稍涼後再拔毛，每隻拔毛需40s左右。一般翅膀毛和尾毛應首先拔除，但翅膀處易撕裂，應加以小心。  背部和胸部羽毛應斜逆着拔。

兩分鐘

鴿子殺了後，要用70多度的熱水燙鴿子毛，這樣可以很快將鴿子毛退下來，温度過高能將鴿子的皮連帶着退下來，這樣退出的鴿子不太好着，而温度過低，鴿子的羽毛泡不好，不能很好的將鴿子羽毛一次性去幹淨，因此在退鴿子時一定要將水温掌握好，這樣退出的鴿子即快又好看。