鹽菜是把大青菜清冼灑幹了,把菜放缸裏一層菜加-層鹽,這樣疊加起來的,然後要用力壓緊後用乾淨的無害紙善好加重物壓住,一般要在十五天到半個月左右才好吃。
七天以後,鹽菜是指用鹽醃製的菜,或者稱之為鹹菜,鹽菜一般七天後可以食用,因為鹽菜在醃製短期內有有害東西,所以説要過了七天