一天至一週。芥菜頭醃製六個小時左右就可以吃,喜歡吃口感更入味的醃芥菜頭可以增加醃製的時間。芥菜頭可以單獨醃製,也可以添加青椒、胡蘿蔔、葱段等食材一起醃製,口味會更加豐富。
喜歡吃辣口的醃芥菜頭,可以在醃製的過程中添加小米椒或是辣椒麪等。