材料：紅薯葉400克，麪粉適量，玉米澱粉適量，大蒜15克，香油20克，雞精1克，鹽2克
步驟：
1、紅薯葉摘去莖部，葉子多泡幾遍，洗淨瀝乾水分。
2、等到洗淨後的紅薯葉不滴水，就可以把紅薯葉切成小段，，紅薯葉片比較大，不切一下的話，很容易葉片相互粘連到一起。
3、在紅薯葉上淋點食用油拌勻，這樣可以使菜葉營養水分不散失，蒸出的菜不結團。
4、放一半面粉一半玉米澱粉，一般菜葉表面均勻附有乾麪就可以了，撒上後晃動幾下，菜葉均勻的裹上乾麪，如果菜多要分開撒乾麪。
5、把菜葉抓勻，葉片上都裹一層面粉，多餘的麪粉稍微抖一抖，麪粉太多了蒸菜的口感不好，會發幹發硬。
6、篦子上鋪上打濕的籠布，把紅薯葉均勻地鋪在上面。
7、蓋上鍋蓋大火燒開，轉中火蒸6分鐘左右（時間看菜量和鍋的大小，一定蒸熟透），時間一到，馬上開蓋，不要燜，一燜菜葉就不綠了（中間可以用筷子鬆動一下，均勻受熱，一般菜葉蒸幾分鐘就可以了）。
8、趁着蒸菜的時候把大蒜搗成泥。
9、出鍋了，把蒸好的菜放入盆子裏，趁熱用筷子挑散，放入適量鹽、雞精、香油拌勻，（這裏最好是用香油，香油拌的菜最好吃，香油和蒜泥是絕配，蒜泥和蒸菜是絕配）。
10、等到熱氣散得差不多了，放入蒜泥拌勻即可。
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