可以再加點油和糖炒會。
蓮蓉餡的正確做法
食材:蓮子300g、白糖200g、食鹽1g、調和油
做法:
1、先把蓮子洗淨,然後用水浸泡30分鐘。
2、電飯煲中加600毫升水,放入蓮子按下煲粥鍵,1小時30分鐘即熟。
3、煮好撈出來,用攪拌機打碎。
4、開始煮,用大火燒開,放入100g白糖轉小火。
5、再次放入剩下的50克白糖、添加適量油、鹽。
6、炒制到這樣濃稠既可,大約40分鐘。
7、盛入盤中,晾涼既可。
可以在白蓮蓉餡里加一些糯米粉,糯米粉就可以把多餘的水分給吸收掉。蓮蓉是由蓮子、白糖、油等食材製成的食品。
2、紅蓮蓉就是蓮子和紅糖做的,白蓮蓉就是蓮子和白糖做的,黃蓮蓉的外皮是加了紅糖和油和的面,因此呈黃色。存放需避免陽光直射,低温。