豆皮和豆腐皮不是一個產品。豆皮兒可以指各種豆類的外殼。豆子秋天成熟。將豆莢的外皮剝去，裏面就是豆子。豆莢人們習慣稱豆皮兒。豆腐皮兒是做豆腐熬製豆漿。豆漿熬製成熟晾涼後，上面會有一層油亮亮的膜，將這層膜兒挑起來晾曬乾，就是豆腐皮兒。
豆皮是用豆粕粉生產的，能夠生產不同花樣的產品，豆腐皮是用黃豆生產的，南方叫千張，東北叫幹豆腐，聯浩廠家的豆皮機一機多用，兩種產品都能生產
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