區別是:豆蔻是一種中藥,也可以做為香料用,多用作滷菜裏面。而腐竹是一種大豆製品,是一種單純的食品,可以炒或涼拌都不錯的。
腐竹是黃豆打磨成漿燒開後在漿表面上結的一層膜,用2根竹子挑起來曬乾,平鋪晾曬的叫 豆油皮用一根竹子挑起來薅成棍子狀的就是腐竹了。