準備好食材，高筋麪粉250克，鹽2克，糖30克，牛奶125毫升，奶粉10克，酵母3克，雞蛋一個，黃油25克，除黃油外食材全部放一起揉成光滑麪糰，然後加入黃油揉出手套膜，封上保鮮膜放置温暖地方發酵，大概1-1.5小時，發酵好後拿出排氣，做成麪包，可以把椰蓉撒在麪包表面也可以做夾心。做好後二次發酵兩倍大就可以放入烤箱烤了。
主料
高筋麪粉260g、牛奶120g、雞蛋1個、細砂糖50g、黃油35g、椰蓉80g、椰蓉餡適量
輔料
酵母3g、鹽3g、黃油30g、蛋黃1個、白砂糖20g
做法步驟
1、把雞蛋與牛奶放到麪包桶內，雞蛋我選用的是50克左右的。
2、放入麪粉，兩邊對角分別放上鹽與糖，當中挖個小坑放入酵母，設定和麪程序二十鍾。
3、麪糰揉至能拉出大片的薄膜時放入黃油，再啟用和麪程度二十分鐘。
4、和好的麪糰選擇發酵功能，45分鐘麪糰發至兩倍大，按個小坑麪糰不塌陷不回彈，發酵完成。
5、把麪糰進行排氣，分成小份搓圓靜置十分鐘。
6、準備椰蓉餡，黃油融化。
7、放入椰蓉，白砂糖與蛋黃。
8、用勺子攪拌均勻。
9、取一面團按扁，用擀麪杖擀開，放入椰蓉餡。
10、像捏包子那樣包好捏緊，口子朝下，用擀麪杖擀成牛舌狀，用刀劃幾道口子，要劃穿。
11、像扭麻繩那樣扭起。
12、兩頭捏緊，一定要捏緊，以防麪包在烤制過程中散開。
13、放室温再次發酵至兩倍大時，在上面刷層蛋液，放入烤箱中層，170度上下火烤十五分鐘即可出爐。
用料
主麪包材料
高筋麪粉 270克
牛奶 120毫升
雞蛋 1個約45克
細砂糖 30克
椰油（或黃油） 15克
酵母 3克
鹽 3克
配料
椰蓉 75克
細砂糖 21克
椰油（或黃油） 45克
蛋黃 2個
做法步驟
1、把麪粉，牛奶，雞蛋，細砂糖，酵母，椰油混合在一起加入鹽，充分混合。
2、麪糰多揉一會兒，表面會更光滑，揉好以後放到温暖的地方醒發至2.5倍大。
3、發酵好的麪糰拿出來分成九等份，每一個再揉幾下排氣醒十分鐘。
4、把餡料所要的東西都混合在一起就行，倆蛋黃預留一點點出來，一會兒用。這種深一點的碗剛好可以把餡料等分一下，鋪平，勺子大概分一分，九份。
5、每個麪糰放一些餡料，寶成包子，擀平，像這樣用刀劃一劃，再扭一下，兩頭捏住，就成啦，因為麪糰很軟，所以下手要輕哦。
6、九個小朋友排排坐，放到温暖的地方二次醒發，至兩倍大。我是繼續放烤箱了，發酵模式50分鐘
7、二次發酵好
8、餡料裏面預留出來的蛋黃，刷一點在表面，烤箱165度，烤15分鐘左右，即可出鍋。
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