做鹼水面包也是在將麪糰揉十五到二十分鐘後放入黃油,具體是準備所有原料,除黃油和奇亞籽外,其他原料放入麪包機揉至擴展階段。麪包機是20分鐘一個程序,基本一個程序後就可以到擴展階段。
揉至擴展後加入黃油和亞麻籽揉出薄膜。基本上揉兩個程序就能拉出這樣的透明膜。滾圓,放在温暖的地方發酵