白色月餅皮屬於冰皮月餅
冰皮,是漢族特色糕點冰皮月餅的外皮,屬於中秋節食品。傳統月餅都是由糖漿做皮,顏色是金黃色。而冰皮的部分原料是糯米,做成的月餅外觀呈白色的,是在冷凍箱裏保存,售賣時保存在冷藏櫃裏。