大白瓜豬肉餡的餃子怎麼做

大白瓜也叫絞瓜，最常見的吃法就是包餃子或蒸包子，那麼大白瓜豬肉餡的調製方法就是：先將瓜去皮去籽，用擦子擦成絲，放適量鹽殺出水份，擠幹後備用，豬肉洗淨剁成肉餡後放鹽，油，五香粉，葱薑末和雞精蠔油用筷子順着一個方向攪拌至肉餡上勁，放入擠幹水份的瓜絲繼續攪拌均勻即可，把麪粉和成軟硬適度的麪糰放置十到二十分鐘後開始做劑子包餃子。