刀削麪的面能凍一下嗎

不能凍。

切好的麪條和好的麪糰在冰箱裏最多可以保存3天。超過這個時間，麪糰就會上升。這樣成為麪條也會使麪條發酸，進而使刀削麪不好吃。刀削麪在北方受到很多居民的青睞。但要把刀削麪做好並不容易。首先是要把麪條活好。這個工作有很多講究。活得薄了不好，活得太硬也不好切。要保證麪糰結實，用保鮮膜包好，放進冰箱。

普通的面一樣合唄，開始水面比不知道，嘗試嘗試就知道了。

可以冷藏，不宜冷凍。時間都不要太長了。

用保鮮膜包起來放在冰箱冷藏。下次吃的時候提前十分鐘解凍就可以了。

因為冷凍出來的麪糰太硬，是削不動的，這樣反而會損壞刀片。把麪糰放進保鮮箱裏面就可以了