江小白可以炒菜嗎

可以

在炒菜的時候為了降低對油脂攝入的做菜時減少油的用量，可以以酒代之，是防止攝入油過量的好方法。

研究發現，油如果放得太少，做菜時的確會感覺菜餚口感較幹、炒菜時也易粘鍋。如果做菜時加點酒，就可解決這些問題。炒素菜加味道清淡的酒，不僅可以提味，還可減輕某些蔬菜的苦澀味，如苦瓜、菠菜、西藍花等。綠葉菜的葉子容易掛油，不經意間人們就吃了不少油，加酒減油有益健康。