剩小米粥的12個解決方法

1：剩粥餅

材料：剩大米粥1碗，麪粉一碗。

做法：

1、大米粥倒在盆裏，倒入麪粉，加鹽，把粥和麪攪成乾麪裝。

2、電餅鐺裏放上油，把面用手按壓成餅狀，放進去，兩面煎至焦黃即可。

2：剩粥饅頭

材料：粥500ml，麪粉，酵母，水適量，糖適量。

做法：

1、剩粥加熱至温熱，加入適量酵母攪拌至融化。

2、靜置片刻後，加入適量麪粉。可以邊加入邊攪拌，斟酌用量，和成光滑的麪糰。

3、揉好的麪糰蓋好保鮮膜等待發酵，等麪糰發酵至兩倍大左右時，可以排氣整形。要注意的是，如果粥裏雜糧比例比較多可能不會醒發的特別大。

4、整好的小麪餅底部撲乾麪粉放到温暖處再次發酵半小時左右。

5、蒸鍋添足量水，加熱至上汽後，將二發的饅頭放入，蒸十分鐘再燜七八分鐘即可，若饅頭比較大適量增加時間。

3：小森林酸米酒

材料：剩粥適量，酒麴適量，酸奶或酵母適量。

做法：

1、剩粥加入酒麴攪拌均勻，放置一夜，變成甜甜的米酒。

2、加入酸奶或酵母，攪拌並放置半天，會有微小的氣泡冒出。

3、紗布過濾，將酸米酒倒入密封瓶中冰鎮保存即可。