主料
雞蛋1個
輔料
水適量食鹽3克
步驟1
雞蛋沖洗乾淨,準備和雞蛋差不多等量的温開水(另外,蒸鍋中倒上水燒開)
步驟2
雞蛋磕入碗中,加少許鹽,兑入温開水,打散後,用濾網過濾一遍,濾去浮沫
步驟3
蒙上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞,放入水已煮開的蒸鍋中,蒸7-8分鐘即可