做法：
1、首先備好糯米粉，在大碗邊緣倒入大約30克開水，用筷子攪拌一下，這樣就是燙了一點糯米粉，比例大約是所有糯米粉的五分之一的地方。
2、然後再加入冷水，慢慢和麪，很簡單，幾下就能把糯米粉揉成光滑的麪糰。涼水的大約用了120克的量，自己把握一下，糯米粉的含水量不一樣，水也上下調一點。
3、黑芝麻用料理機打磨成粉，放入糖，再一點點地放入玉米油拌勻。
4、揪下一塊麪團團圓，大小自己掌握下，不要太大，捏成碗狀，放入黑芝麻餡，就用小勺直接舀就行，不用非得把餡做成小球狀。
5、包好的湯圓放入生的糯米粉中滾一下，這樣室温裏放一會兒不會開裂。
6、依次都做好，建議自己做的湯圓還是現包現煮的好吃，冷凍容易開裂！
7、燒水，水開後下入包好的湯圓，煮至浮起後再煮1分鐘即可。
1、紅糖餡：紅糖選用老紅糖，用刀切成碎，加入少許麪粉和5克熟芝麻拌勻，就這麼簡單紅糖芝麻餡料就做好了。
2、糯米粉200克，加入滾燙的開水先攪拌成糊，然後加入100克糯米粉揉成光滑的麪糰。
3、糯米粉面團放在面案上搓成長條狀，分割成大小均勻的面劑子。
4、面劑子在手心中揉成圓球狀。取一圓球面劑子用大拇指輕輕按壓成小圓餅狀，放入適量的紅糖芝麻餡料後把邊沿按壓起來，在手心中揉成球狀。
5、不一會兒的功夫就可以包好很多湯圓，做法沒難度。
糯米粉用開水燙一半兒面另一半用温水就可以，合一個麪糰，醒置片刻，再用白糖，芝麻，花生碎，少許鹽，麪粉，豬油，混合製成餡兒，這就可以包湯圓兒了。
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