鹽和菜的比例要保持在1:10,也就是10斤雪裏紅最起碼要放1斤鹽。
雪裏紅的醃製方法也很簡單,我們先將雪裏紅洗淨,削掉根部,之後放到陽台晾乾。等晾乾後將雪裏紅倒進盆裏,撒上鹽和花椒,不斷的揉搓雪裏紅,擠幹水分,最後裝進罈子,醃10天左右即可。