材料
豆腐皮250克，鹹豬肉（帶皮）100克，香葱2棵，豬肉少許
做法
1、鹹豬肉放清水中煮熟後撈出，湯汁留用將香葱切段
2、將鹹豬肉和豆腐皮都切成1.5釐米見方的快，放入炒鍋中，加入鹹肉湯，用大火燒開
3、燒開後用小火燜燒，待豆腐皮浮起，加入香葱段和豬油即成。
食材：豬五花肉、千張、料酒、醬油、八角、生薑、大葱、大料、白糖、鹽
做法：
1、我們先把新鮮的豬五花肉沖洗乾淨，瀝乾水後，切成小方塊，放入碗裏面，備用
2、接着把生薑洗淨，切成薑片把葱洗淨後，切成葱花把千張沖洗乾淨後，切成長條
3、接着把切好的千張條，放入再把千張條，製作成千張結，備用
4、然後就可以熱鍋燒油了，用小火，等油熱後，倒入適量的白糖，把白糖炒到融化
5、然後把切好的五花肉塊倒入油鍋裏面，進行翻炒，讓每一塊肉都均勻地裹上糖色再加入適量的料酒、醬油，翻炒均勻
6、接着放入薑片、八角、大料，煸炒一會兒倒入適量的水，沒過肉塊，倒入千張結，加入鹽調味，大火燒開後，轉小火慢燉，燉至水快乾的時候收汁，撒點葱花即可
紅燒肉+千張的做法步驟
步驟 1
1、五花肉整塊洗淨
步驟 2
放大葱、生薑、料酒，整鍋水，煮十五分鐘，喜歡爛一點也可以煮更久，（我是煮到水快乾了）
步驟 3
煮好後拿出，燙手可以用涼水沖洗一下，細細切，要保證大小均勻
步驟 4
鍋中倒入少量油，葱、姜、姜、蒜、八角、桂皮，放入油中炒香（油多了就會油膩，建議少放油）
步驟 5
放肉，邊炒，倒入一鍋鏟生抽、兩鍋鏟老抽、一鍋鏟料酒、一罐啤酒，可以再加一點點水，倒入千張結，最後放入冰糖適量
步驟 6
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慢燉，最後大火收尾
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