排骨焯水時只有料酒怎麼辦

日常做排骨時排骨焯水只放了料酒，我覺得這個問題也不大，即使沒有放姜葱這種去腥的調料，也不會太影響排骨的口感，只要自己在燉排骨或者是燒排骨的時候。把這兩種食材家裏邊就可以了，不會影響到排骨的，最終鮮美味道，只要自己把握好做排骨時的火候就可以了。

排骨焯水的時候只有料酒是沒有問題的。

因為料酒在排骨焯水時候不用放，只需要把上面浮沫撈去就行了。

只有在真正烹飪排骨的時候才需要放料酒，所以不會影響你焯水的，因為在焯水的時候如果豬肉味兒太大，可以放一點生薑片，從而取代料酒的效果，而且還不用把水倒掉。