羊肉串蘿蔔的做法

用料：

羊腿肉500克、大葱60克、姜30克、色拉油適量、糖1勺、糖1勺、胡蘿蔔2根、白蘿蔔半根、香菜適量、小葱適量、白胡椒粉少許、十三香少許、鹽少許、雞精少許。

做法：

（1）羊腿肉洗淨，切塊。

（2）大葱切斷，薑切片，備用。

（3）胡蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊，備用。

（4）鍋燒熱，加少許色拉油和砂糖，炒化。

（5）將羊肉塊（擦乾表面水分）放入鍋中，快速炒出糖色。

（6）撈出羊肉放入北鼎燜焗鍋，加適量清水，大火煮開撇去浮沫，加入葱段和薑片。

（7）蓋上蓋子小火燉1小時。

（8）撈出薑片和葱段，放入適量食鹽，少許雞精，白胡椒粉，十三香調味，繼續加蓋燉半個小時。

（9）加入胡蘿蔔和白蘿蔔，燉煮軟熟，撒上香菜小葱，即可出鍋