銀魚燉茄子的做法

食材用料

茄子300克，銀魚30克，大蒜2顆，油少許，鹽少許，生抽少許，糖少許，豆粉少許

做法步驟：

1/4 茄子洗淨切段，浸泡在淡鹽水裏，銀魚泡發

2/4 撈起茄子，開油鍋，將茄子走油至變軟、變色，盛起，濾幹油

3/4 蒜蓉另開油鍋，炒香銀魚後加入生抽，將茄子倒入，燉5分鐘

4/4 加入糖，勾芡，上碟