海茄燉豆腐做法

材料

豆腐300克、大蒜3瓣、海茄1棵、豆瓣醬1小勺，花椒粉、姜粉、生抽、雞精、植物油各適量

做法

1、豆腐洗淨切小塊兒

2、海茄切小段，大蒜切丁

3、鍋內放植物油，燒熱，放入豆瓣醬炒出香味，加入半碗清水。

4、水沸後放入花椒粉、姜粉、少量生抽、雞精

5、最後放入豆腐塊、蒜丁和海茄段，小火慢燉約10分鐘，收幹汁即可。