稀飯水放少了怎麼補救

如果是在煮的過程中發現水少了，可以用以下方法進行補救。

接一些熱水倒入鍋中繼續煮即可。

如果是已經煮好了才發現水少了，可以加入一些高湯，再讓一些配料，比如鴨肉、瘦肉、蝦仁等煮一會，再把稀飯倒進去，最後撒上葱花，也能做成各種口味的營養粥。

煮稀飯一般用的都是白大米或小米為主料，配以其它食材熬製成各種花樣名稱的稀飯。大家都知道煮稀飯放水量比較多，是米量的3倍以上，先大火熬別，若放水少之話，也不要急，一可以採取邊煮邊慢慢地加入熱水，邊加邊拌動，以免燒糊，二應即時地改用小火慢慢燜煮，以減少水份的蒸發，既保持了水份量也能將稀飯煮好。