1、用剪刀把海蔘腹部剪開,把沙嘴剪掉,再把白筋剪斷,不然會限制泡發率。
2、用開水把鍋裏外都燙一下,然後加入足夠多的純淨水,放入海蔘。
3、蓋好蓋子大火燒開後,轉小火煮50分鐘,然後再燜50分鐘。
4、撈出來放在冷水中浸泡不能掐透的則再次開火煮20~30分鐘,燜同樣的時間。
5.把所有煮好的海蔘,都放在冷的純淨水中,沖洗乾淨。