羊肉燉蘿蔔的詳細做法

食材原料

羊肉400克、白蘿蔔50克、蒜苗15克、生薑1小塊、大料、桂皮適量、食用油30克、紅油3小匙、醬油3小匙、高湯適量、料酒大匙、胡椒粉少許、豆瓣醬3小匙、精鹽2小匙、味精0.5小匙。

製作步驟

步驟

具體操作

步驟1

羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍鬆，蒜苗洗淨切段。

步驟2

往鍋裏放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。

步驟3

然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。

/5羊肉切好，灼水撈出備用。

2/5蘿蔔切塊備用，姜和葱切好。

3/5水煮開後放入灼水後的羊腿肉水煮，加入姜和葱頭，料酒。蓋好鍋蓋小火悶四十分鐘。

4/5最後加入蘿蔔和枸杞，再小火煮二十分鐘。

5/5關掉火，放少許胡椒粉。湯的味道會比較鮮美。裝碟後撒少許葱花更加秀色可餐