本人喜歡紅燒
食材:
鱔魚一條,大蒜適量,生薑以及香葱少許,食醋和老抽適量。
做法:
鱔魚要先去掉內臟,然後用熱水洗掉鱔魚身上的粘液,然後切成段把香葱以及大蒜切好待用。
火燒開油鍋,燒幾成熟之後放入生薑、大蒜等炒香味再放入鱔魚以及適量的白酒和食醋,快速炒三分鐘,加入適量的開水,煮上半個小時即可最後放入適量的香菜,這樣收汁就完成。