一、食材：
奶黃餡 200g
麪粉 250g
酵母 3g
泡打粉 5g
温水 120ml
二、步驟：
1、準備好所需材料。
2、麪粉中加入泡打粉、酵母和温水。混合攪拌，揉成硬麪團。用保鮮膜包住，醒8分鐘。
3、打開保鮮膜，揉搓幾下，包上保鮮膜進行二次醒發。
4、將烤盤紙摺疊，剪成合適大小的正方形。
5、取出麪糰揉成長條，揪成一個個小劑。將小劑用擀麪杖擀成麪皮。將奶黃餡包入麪皮中。
6、將開口一頭放在烤盤紙上。
7、燒開水後，將奶黃包放入籠屜醒15分鐘。開火蒸8分鐘，取出即可。
材料：鹹蛋黃4個，融化黃油80克，白砂糖35克，玉米澱粉75克，牛奶15克
做法：1.把鹹蛋黃提前蒸熟，用叉子搗碎，加入白糖拌均勻，不要減糖哈這個糖量已經很少了，再減味道就不好吃啦
2、然後把融化之後的黃油加進去，混合均勻，再加入玉米澱粉，拌好之後就會變得粘稠很多啦
3、為了有流心的質感，我們還需要加入一點牛奶，混合均勻，用個保鮮膜貼着蓋好，放入冷凍層冷凍大約1小時，一直到流心餡變得結實凝固
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