黃金蛋黃流沙蝦做法

材料：

鮮蝦：半斤

鹹蛋黃：3個

蒜頭：1瓣

牛油：2湯匙

紹興酒：1湯匙

慄粉：2湯匙

鹽：適量

黑胡椒：適量

做法：

1、鮮蝦剪去須、腳、腸腺後用紹興酒、鹽和黑胡椒醃製約15分鐘

2、鹹蛋黃用大火蒸5分鐘後壓碎備用。

3、鮮蝦用廚房紙吸乾多餘的水分後撒上慄粉拌均勻。

4、鍋燒熱後加入油，開中火煎炸鮮蝦直到全熟後瀝乾油備用。

5、冷鍋直接放牛油，開中火之後等到牛油融化掉之後加入蒜蓉煸香。

6、然後加入鹹蛋黃慢慢地炒至蛋黃起泡即可。

7、最後一步就是熄火加入鮮蝦拌均勻就可以開吃啦！