1、將新鮮栗子放入電鍋中，約蒸50分鐘至軟，取出放入調理機再加鮮奶油、鹽巴、奶油一起打成泥狀，先冰起來備用。(先做好半成品)
2、首先將地瓜去皮，再切小塊，再放入電鍋中蒸約20分鐘，備用。
3、再把蒸熟的地瓜，再濾幹水分，再放入盆中，再加入糯米粉、砂糖、玉米粉、水、沙拉油，一起攪拌均勻，再揉成不黏手狀即可。
4、取一個15克地瓜面團，壓平攤開再放入栗子泥，收好口即可。
5、將包好的成品放入電鍋蒸，約8-10分鐘。
6、最後將蒸好的栗子黃金糕，底部沾入1/3的巧克力醬，再裹上巧克力碎片即完成。
用料：低筋粉60g、牛奶 60ml、玉米胚芽油40ml、小雞蛋 5個、糖30克、米醋兩三滴、淡奶油（打發奶油）200g、白糖（打發奶油） 10g、熟板栗 400g
做法步驟：
1、蛋黃蛋清分離，蛋黃玉米胚芽油牛奶，攪勻，低粉過篩，井字法攪勻。
2、蛋清盆裏不能有水，幾滴米醋，分兩次白糖打發，提起打蛋器上蛋清是直挺小尖角即可。
3、打發的蛋白分三次加入蛋黃糊。
4、每次翻拌均勻再加下一次，快速翻拌，防止消泡。
5、烤盤墊油紙倒入蛋糕糊，震出氣泡，烤箱160°預熱十分鐘，放入蛋糕糊烤20分鐘。
6、取出震兩下，蓋一層油紙，倒扣，撕下底層油紙，晾涼。
7、我的烤盤有點小，做的有點厚，所以分了兩層。
8、切割成想要的樣子。
9、我的熟板栗是昨天蒸熟剝出來的，今天從冰箱裏拿出來洗了一下，放小鍋裏填了剛剛與板栗平齊的水，開鍋煮了五分鐘。
10、挑出六七粒漂亮的留着裝飾用。再取出一大部分，具體多少沒稱，差不多就行，放入料理機，填煮板栗的水，打成板栗糊，粘稠的那樣，水量自行掌握，可以慢慢加。
11、剩下的一小部分剁成碎備用。
12、淡奶油兩次加糖打發，大打一打，因為加板栗泥之後會稀一點。
13、板栗泥打成板栗奶油醬。
14、板栗奶油醬裝裱花袋或者保鮮袋都行，尖端剪個小口，擠在蛋糕胚上。撒一層板栗碎。
15、如此，來個兩三層。
16、板栗泥裝裱花袋，開始擠板栗條。
17、板栗泥剩的多就多擠兩層，剩的少就少擠兩層。隨意，開心就好。
18、剩下的裝飾工作就是自己覺着怎麼好看怎麼弄。
19、放冰箱冷藏一下，趁這功夫，煮一壺紅茶，配板栗黃金蛋糕~
1/9
將蛋清、白砂糖、食鹽、塔塔粉混合拌至糖深化。
2/9
加入低筋麪粉、即溶吉士粉、泡打粉攪拌至沒有粉粒狀。
3/9
放入蛋糕油拌打，先慢後快打至起發。
4/9
轉中速加入熟玉米粒稍拌。
5/9
然後放入沙拉油拌勻，成蛋糕麪糊。
6/9
取裱花袋將麪糊加入已經掃油備用的模具內，至八分滿。
7/9
在表面灑上適量玉米粒裝飾。
8/9
烤盤內加入約400克清水，放入爐時表面用一倒扣的烤盤蓋起。
9/9
以上火170度、下火160度入爐烘烤30分鐘左右 ，出爐脱模即可。
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